Glutenfrei & laktosefrei

Rosmarin-Focaccia

Ergibt: Ein Blech mit 20 × 25 cm
Ungefähre Dauer: 20 Minuten Vorbereitung · Etwa 90 Minuten Gehzeit · 25–35 Minuten Backzeit

Neues Rezept · noch nicht in unserer Küche getestet

Beachte Konsistenz und Garproben in der Anleitung ebenso wie die ungefähren Zeiten. Mehlmischungen und Öfen können das Ergebnis verändern.

Allergene: Prüfe die gewählte Brotmischung auf Allergene.

Zu den Zutaten · Zur Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

1. Brotmischung und Hefe vermengen. Wasser, dann Öl und Salz zugeben. 5 Minuten zu einem weichen, klebrigen Teig mischen.
2. Mit nassen oder geölten Händen in einem gefetteten, ausgelegten Blech verteilen. Abdecken und je nach Temperatur 60–90 Minuten gehen lassen, bis der Teig sichtbar aufgegangen ist.
3. Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl und Wasser für die Oberfläche mischen. Mit geölten Fingerspitzen vorsichtig Mulden eindrücken, Mischung daraufgeben und Rosmarin verteilen.
4. 25–35 Minuten backen, bis die Focaccia goldbraun und durchgebacken ist. Vor dem Schneiden auf einem Gitter abkühlen lassen.