Unsere Erfahrung · Zehn Jahre in der Küche

Was als Notwendigkeit begann,
wurde zu unserer Art zu kochen.

Wir begannen nicht aus Neugier, ohne Gluten und Laktose zu kochen. Wir mussten unsere Ernährung ändern, und der Anfang war schwierig. Vertraute Rezepte fühlten sich plötzlich fremd an. Gute Alternativen zu finden, brauchte Zeit, Geduld und viele Versuche.

Vor zehn Jahren waren die verfügbaren Produkte oft enttäuschend, schwer zu finden oder beides. Wir lernten, aus der Not eine Tugend zu machen: es erneut zu versuchen, Lieblingsgerichte anzupassen und nach und nach unseren eigenen Weg in der Küche zu finden.

Mit der Zeit lernten wir, mit einer glutenfreien und laktosefreien Ernährung gut zu leben. Und wir entdeckten, dass diese Gerichte, sorgfältig zubereitet, genauso viel Freude machen können wie die Originale. Andere Zutaten müssen nicht weniger Geschmack oder weniger Genuss am Tisch bedeuten.

Heute, im Jahr 2026, freuen wir uns über die größere Auswahl. Doch unserer Erfahrung nach haben viele Hersteller noch einen weiten Weg vor sich, besonders bei Geschmack und Konsistenz. Für uns bleibt das Kochen zu Hause die beste Wahl: Wir wählen unsere Zutaten selbst und bereiten das Essen so zu, wie es uns schmeckt.

Deshalb haben wir Free & Good gegründet. Wir möchten teilen, was uns zehn Jahre glutenfreies und laktosefreies Kochen zu Hause gelehrt haben, und Menschen mit denselben Einschränkungen helfen, sich am Anfang weniger allein zu fühlen.

Wir wissen, wie schwierig die ersten Schritte sein können. Wir wissen aber auch, wie gut das Essen werden kann.

Die Idee

Weniger Aufwand. Mehr gutes Essen.

Eine hausgemachte Pizza. Eine wärmende Suppe. Eine Sauce, die ein Lieblingsgericht abrundet. Wir beginnen mit vertrautem Essen und praktischen Zubereitungen, die du nach deinem Geschmack gestalten kannst.

Im Mittelpunkt steht die Alltagsküche: klare Zutatenlisten, nützliche Hinweise und Aufmerksamkeit für die Details, die beim Verzicht auf Gluten oder Laktose wichtig sind.

So nutzt du Free & Good

Ein Rezept ist ein Ausgangspunkt.

Lies vor dem Kochen die gesamte Anleitung. Marken und glutenfreie Mehlmischungen können sich unterschiedlich verhalten; Garzeiten sind eine Orientierung, keine Garantie.

Unsere Kennzeichnungen beschreiben die aufgeführten Zutaten. Prüfe deine eigenen Produkte, Beläge und Ersatzprodukte immer auf ihre Eignung für deine Bedürfnisse.

Unsere Ratgeber bieten allgemeine Informationen und verweisen bei Bedarf auf Fachquellen. Sie ersetzen keine individuelle medizinische oder ernährungsbezogene Beratung.