Inizia qui · I tuoi primi passi
Un inizio più semplice
nella cucina senza glutine e lattosio.
Non devi cambiare tutte le ricette in un giorno. Inizia da qualche piatto familiare, costruisci una routine e fai spazio al cibo che ti piace.
Chiarisci le tue esigenze.
Senza glutine, senza lattosio e senza latte indicano cose diverse. Segui i consigli alimentari che hai ricevuto e controlla le etichette degli ingredienti che compri.
Le basi del senza glutine ↗Senza lattosio o senza latte? ↗
Rendi la cucina più semplice da usare.
Conserva gli ingredienti adatti in contenitori chiusi ed etichettati. Pulisci superfici e utensili prima di cucinare e fai attenzione a condimenti condivisi e briciole.
Costruisci la tua routine in cucina ↗Fai la spesa per una ricetta, non per un’intera nuova dispensa.
Scegli un piatto e leggi la ricetta prima della spesa. Annota il tipo esatto di miscela, lo yogurt o la bevanda usata, gli altri allergeni e l’attrezzatura necessaria.
- Controlla cosa hai già in casa.
- Compra la quantità necessaria mentre scopri cosa funziona per te.
- Annota marca e prodotto usati, soprattutto per le preparazioni da forno.
Comincia da qualcosa di familiare.
La nostra vellutata ha un procedimento breve. La besciamella è utile in molti piatti. La pizza richiede più tempo, da dedicare anche alla lievitazione.
Una zuppa calda
Parti da una semplice preparazione di verdure.
Vellutata di verdure ↗Una base utile
Prepara una salsa da usare in un altro piatto.
Besciamella ↗Un progetto per il fine settimana
Prevedi tempo per dare forma all’impasto e lasciarlo lievitare.
Pizza fatta in casa ↗Conserva le note che renderanno più facile il prossimo tentativo.
Annota miscela, dimensioni dello stampo, impostazione del forno, tempo effettivo e cosa cambieresti la prossima volta. Durante le prove cambia una sola cosa alla volta.
Queste ricette sono punti di partenza. Non sono presentate come provate nella nostra cucina, salvo quando indicato espressamente nella singola ricetta.
Scegli la prossima ricetta ↗