Glutenfrei · Milchfrei

Cremige Gemüsesuppe

Kürbis, Zucchini und Kartoffeln vereinen sich in einer wärmenden, farbenfrohen Suppe.

Für 4 Personen · 40 Minuten

Zutaten

Die Häkchen sind eine vorübergehende Küchenhilfe. Für eine Papierversion nutze die Druckfunktion deines Browsers.

Zubereitung

1. Gemüse zerkleinern. Zwiebel im Öl mit einem Esslöffel Wasser 5 Minuten weich dünsten.
2. Kürbis, Zucchini und Kartoffeln zugeben. Mit Wasser oder Brühe knapp bedecken und 25–30 Minuten sanft köcheln, bis alles weich ist.
3. Glatt pürieren. Konsistenz und Würzung anpassen und mit etwas Olivenöl servieren.

Für etwas Biss Kürbiskerne oder glutenfreie Croûtons zugeben und dabei Zutaten und Hinweise auf Kreuzkontamination prüfen.