Glutenfrei & laktosefrei

Sandwichbrot für jeden Tag

Ergibt: Ein Brot aus einer Form mit 22 × 11 cm
Ungefähre Dauer: 20 Minuten Vorbereitung · 60–90 Minuten Gehzeit · 45–55 Minuten Backzeit

Neues Rezept · noch nicht in unserer Küche getestet

Beachte Konsistenz und Garproben in der Anleitung ebenso wie die ungefähren Zeiten. Mehlmischungen und Öfen können das Ergebnis verändern.

Allergene: Eier; weitere Allergene können in der Brotmischung enthalten sein.

Zu den Zutaten · Zur Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

1. Kastenform auslegen und leicht einfetten. Mehlmischung, Hefe und Zucker vermengen.
2. Wasser, Ei, Öl und Salz etwa 5 Minuten einarbeiten. Die Masse soll dick und klebrig, nicht knetbar sein.
3. In die Form füllen und mit einem nassen Teigschaber glatt streichen. Abgedeckt gehen lassen, bis der Teig aufgegangen ist und fast den Rand erreicht; nicht nur nach der Uhr gehen.
4. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 45–55 Minuten backen. Bei zu schneller Bräunung locker abdecken. Prüfen, ob die Mitte durchgebacken ist.
5. Aus der Form nehmen und vor dem Schneiden vollständig auf einem Gitter abkühlen lassen.